Растение с толстым коричневатым корневищем и прямостоячим полым бороздчатым стеблем до 2 м высотой. Листья блестящие, с нижней стороны более светлые, дважды-трижды перисто-рассеченные, нижние стеблевые - крупные (до 70 см длиной), длинночерешковые, средние - более мелкие, с короткими черешками, самые верхние - сидячие, с расширенным влагалищем. Сегменты последнего порядка обратнояйцевидные, на верхушке крупнонадрезанно-зубчатые. Зонтики около 12 см в диаметре, с 12-20 лучами, листочки обертки и оберточки многочисленные, ланцетовидные, по краю бело-перепончатые, вниз отогнутые. Лепестки беловато желтоватые. Плоды эллиптические, гладкие, сжатые со спинки, 5-7 мм длиной и 3-4 мм шириной, желтовато-коричневые. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре. Легко размножается семенами. В культуре на первом году жизни образует розетку, со второго года регулярно цветет и плодоносит. Разводится в садах и огородах. Часто встречается одичавшим в европейской части и на Кавказе.

Подземные органы содержат до 1% эфирного масла, смолы, ангеликовую кислоту, фурокумарин бергаптен; обладают антибактериальной активностью. В народной медицине препараты из корней используются как возбуждающее, мочегонное и желудочное средство. Эфирное масло (содержится и в плодах) применяется в кондитерской промышленности. Черешки листьев, стебли и корни используют как пряность. Есть данные, что корни перед цветением ядовиты.